
Desde el nacimiento, los cerdos son cuidados con la mĂĄxima atenciĂłn al bienestar del animal y del medio ambiente. En la dehesa, la dehesa, disfrutan de una hectĂĄrea de tierra cada uno y se alimentan de forma natural de las bellotas y hierbas que encuentran en el campo. Los jamones se elaboran de forma tradicional, con mĂĄs de 80 años de experiencia. El clima caracterĂstico de Guijuelo es garantĂa de un producto Ășnico. Este jamĂłn ha sido cortado a mano para resaltar todos los aromas, obtener un tamaño de loncha ideal, una estructura y grasa equilibrada. Cortar un jamĂłn a cuchillo es un arte complejo. La estructura, el aroma y el sabor del jamĂłn dependen mucho de la destreza de los maestros cortadores. Con un tamaño de loncha perfecto, el jamĂłn es capaz de dar lo mejor de sĂ. La calidad de este alimento es reconocida en todo el mundo y se evidencia en la obtenciĂłn de numerosos premios internacionales.