CALLEBAUT - Gianduja Noir (30% avellanas)Mezcla cremosa de pasta de chocolate y avellanas (70% choc, 30% avellanas). bloque de 5 kilos

gianduja oscura Una mezcla de 70% chocolate negro y 30% avellanas. El relleno Gianduja Noir es una mezcla suave y cremosa de chocolate negro Callebaut® y pasta pura de avellana. La crema es mezclada, conchada y templada por nuestro maestro conchero para crear un sabor agradablemente equilibrado y una textura suave y uniforme con una sensación en boca excepcional. El relleno de Gianduja Noir se presenta en forma de una crema semisólida que se puede cortar fácilmente en deliciosos bocados de confitería o recubrir con chocolate. Después de ablandarse, incluso se puede utilizar para moldear conchas de chocolate, caramelos o barras y tabletas de chocolate. Una vez fundido, ofrece una base perfecta para aromatizar helados y rellenos de repostería como mousses, bavarois o cremosos. El relleno de gianduja también hace maravillas para aromatizar postres como sabayones o dulces.