CALLEBAUT - Light Gianduja (25% avellanas)Mezcla cremosa de pasta de chocolate y avellanas (75% choc, 25% avellanas)- Bloque 5kg

gianduja pálida Una mezcla de 75% chocolate con leche y 25% avellanas. El relleno Gianduja Pale es una mezcla suave y cremosa de chocolate con leche Callebaut® y pasta pura de avellana tostada media. La crema es mezclada, conchada y templada por nuestro maestro concheur para crear un sabor agradablemente equilibrado, así como una textura suave, cremosa y homogénea que ofrece una sensación en boca excepcional. El relleno de Gianduja Pale viene en forma de una crema semisólida que se puede cortar fácilmente en deliciosos bocados de confitería o recubrir con chocolate. Después de ablandarse, incluso se puede usar para moldear caramelos, conchas o barras y tabletas de chocolate. Una vez fundido, ofrece una base perfecta para aromatizar helados y rellenos de repostería como mousses, bavarois o cremosos. El relleno de gianduja también hace maravillas en la condimentación de postres como sabayones, dulces y otros.