Paleta de Cebo de Campo Ibérica - 50% Raza Ibérica - Deshuesada - 2.35kg

Pieza entera - Deshuesada - Mas de 28 meses de curación. Una pieza entera deshuesada a la mano, adaptada a restaurantes y comercios especializados equipados con una cortadora. Perfecta para satisfacer las diferentes preferencias de los clientes. Su textura fundente y su sabor intenso la convierten en la aliada perfecta para elevar tus platos o aperitivos. Temperatura de consumo: Consumir a temperatura ambiente (20-25ºC). Sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo. Aspecto: Color rojo intenso Textura fundente Tiempo de curación: En función del peso de las piezas en fresco, un mínimo de 28 meses. Curación: Postsalado y reposo en frío (secadero seminatural). Maduración en secadero y bodega naturales. Identificación de usuarios: Todo el público en general. Sin alérgenos. Certificación: Certificado por CALICER, nº de expediente PI/0270/06. Fabricado en España por ES 10.02480/SA CE Comercializado por Sabira Ventures S.L. – Passatge Mas de Roda, 6-14 Barcelona (España)