Jamón de cebo de campo Ibérico - 50% raza ibérica - Deshuesado

Pieza entera - Deshuesada - Mas de 36 meses de curación Un trabajo artesanal para un producto extraordinario. Una pieza entera deshuesada a mano, adaptada a restaurantes y comercios especializados equipados con una cortadora. Perfecta para satisfacer las diferentes preferencias de los clientes y permitirles descubrir todos los sabores de nuestro producto según sus deseos. Más suave y armonioso que el jamón de bellota, con una menor concentración de grasa intramuscular. Su sabor sigue siendo intenso, con aromas potentes y persistentes Temperatura de consumo: Consumir a temperatura ambiente (20-25ºC). Sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo. Aspecto: Color rojo intenso Grasa fundente y carne de una jugosidad perfecta Tiempo de curación: En función del peso de las piezas en fresco, un mínimo de 36 meses. Curación: Postsalado y reposo en frío (secadero seminatural). Maduración en secadero y bodega naturales. Identificación de usuarios: Todo el público en general. Sin alérgenos. Certificación: Certificado por CALICER, nº de expediente PI/0270/06. Fabricado en España por ES 10.02480/SA CE Comercializado por Sabira Ventures S.L. – Passatge Mas de Roda, 6-14 Barcelona (España)