Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra - Deshuesado - ≈ 4kg

Pieza entera - Deshuesada - Envasado al vacío - Mas de 44 meses de curación Su carne de un rojo intenso, casi púrpura, y sus cristales de tirosina son prueba de una maduración óptima. En boca, combina ternura y complejidad, revelando aromas potentes. Una pieza entera deshuesada, adaptada a restaurantes y comercios especializados equipados con una cortadora. Aspecto y textura : • Grasa brillante y transparente • Rojo intenso, casi púrpura • Los cristales de tirosina son visibles, señal de una curación excepcional • Tierno, pero mantiene su estructura y complejidad durante la degustación. Aromas y sabores : • Aromas intensos y agradables, claros y definidos • Fino, único, equilibrado y sabroso, este jamón llena el paladar desde el primer bocado, con notas dulces y a avellanas Tiempo de curación : • Entre 44 meses y 48 meses en bodega naturales Temperatura de consumo : • Consumir a temperatura ambiente (20-25ºC). Sacar de la nevera 15 minutos antes de su consumo