Vino Rosado - Fulcrand Cabanon DOP Languedoc Cabrières

Rosado de gran calidad, carnoso y potente, uno de los buques insignia de nuestra bodega. Œél: Vino brillante, rosa brillante. Nariz: Intenso, agradable, fino, floral, afrutado con predominancia de frutos rojos. Boca: Hermoso ataque frutal, pleno y amplio, con aromas frutales crujientes con notas de pimienta al final. Terroir: pedregal de esquisto. Variedad de uva: Garnacha 40%, Cinsault 50%, Syrah 10%, Viñedos procedentes de selección de parcelas. Vinificación: Vendimia despalillada. 
Zumo obtenido por prensado directo tras 4 horas de maceración pelicular. 
Fermentación a baja temperatura de jugos clarificados. Envejecimiento: Tanque de acero inoxidable Crianza: Beber joven, buena evolución durante 2 años.  Temperatura de servicio: 8 – 10°. Maridaje de comida y vino: Tostadas a la parrilla con rillette de pescado casero.  El toque vegetariano: Empanadillas vegetarianas de sémola de trigo con salsa de tomate. La gran reputación que había adquirido hizo que la gente deseara verlo en la Corte, llegó allí en los años 1680 "Efectivamente, Fulcrand Cabanon elaboraba un vino con efectos terapéuticos sorprendentes, que servía de remedio, de reconfortante para la gente de la Corte.  Luis XIV lo adoptó sin demora. 
El Rey Sol también pidió al Prior que le confiara su secreto de fabricación, quien se lo reveló haciéndole prometer que no lo divulgaría. El Rey se lo prometió y, preparando él mismo la famosa bebida, se consoló felizmente con unos tragos…