Vino Tinto - Fulcrand Cabanon DOP Languedoc Cabrières

Vino aterciopelado, afrutado, típico del terroir. Œil: Vino brillante con un bonito color rojo intenso con reflejos violáceos, signo de una extracción muy minuciosa. Nariz: Muy clara. 
Frutado intenso dominado por una combinación de frutos rojos (grosella negra, grosella, fresa, guinda). 
Evoluciona hacia frutos negros y especias. Boca: El ataque es muy suave, los taninos bien recubiertos dejan una impresión muy agradable de volumen y plenitud. 
Los aromas de frutas negras y regaliz persisten en el paladar con taninos bien combinados. 
Muy bella expresión del terroir de Cabrières, una de las joyas de nuestra bodega. Terroir: Suelos dominantes de esquisto. Variedad de uva: mayoritariamente Syrah, Garnacha Vinificación: Vendimia despalillada, encubado largo 4 semanas de maceración. Envejecimiento: Tanque de acero inoxidable Almacenamiento: Bueno para beber hoy pero apto para envejecer durante 2 a 3 años en una buena bodega. Viñedos: Altitud media 120 metros. 
Selección de parcelas de Syrah y Garnacha en función de la calidad, exposición y madurez del suelo. Temperatura de servicio: 14 a 16°C. Maridaje de comida y vino: Acompaña tanto platos clásicos de carnes rojas y quesos como platos con sabores contrastantes, dulce - salado por ejemplo o tierra - mar. Pierre Dionis, célebre médico y anatomista, cirujano de la reina María Teresa, describe la llegada a Versalles del prior de Cabrières: "El prior de Cabrières era un hombre muy caritativo que distribuía numerosos remedios en su provincia... El gran reputación que había adquirido hacía que la gente deseara verlo en la Corte, allí llegó en la década de 1680” En efecto, Fulcrand Cabanon elaboró ​​un vino con sorprendentes efectos terapéuticos, que sirvió como remedio y reconfortante para el pueblo de la Corte. 
Luis XIV lo adoptó sin demora. 
El Rey Sol también pidió al Prior que le confiara su secreto de fabricación, quien se lo reveló haciéndole prometer que no lo divulgaría. El Rey se lo prometió y, preparando él mismo la famosa bebida, no desdeñó “reforzarse” con unos tragos…