Hoja de RAMA DE APIO -

El apio en rama es una planta vegetal perteneciente a la familia Apiaceae.   Se cultiva por sus tallos, también llamados tallos de apio, que se comen crudos o cocidos, especialmente como ingrediente en sopas, guisos, ensaladas y guarniciones. Las hojas de los tallos de apio se separan manualmente del tallo y se secan para obtener una hierba aromática sencilla que aportará un sabor intenso y añadirá profundidad a diferentes preparaciones.   Las hojas de apio tienen un sabor similar a los tallos, pero son más amargas y tienen una textura más suave.   Los tallos de apio son ricos en vitaminas y minerales y también son una fuente importante de fibra dietética. Las hojas de apio se pueden utilizar para añadir sabor a una variedad de platos, como sopas, guisos, salsas, adobos y ensaladas.   Las sabrosas y nutritivas hojas de tallo de apio se pueden utilizar de muchas maneras en la cocina.