BAYA DE ENEBRO -

Las bayas de enebro son el fruto del enebro, un pequeño árbol o arbusto de la familia Cupressaceae. 

Estas bayas se han utilizado durante siglos para dar sabor a alimentos y bebidas. 

Las bayas de enebro son pequeñas, esféricas y de color azul oscuro a negro. 

Tienen un sabor muy aromático, ligeramente dulce y ligeramente amargo, con notas de pino y resina. 

Se suelen utilizar para condimentar carnes, adobos, salsas, verduras y platos tradicionales como el chucrut. 

Las bayas de enebro también son un ingrediente clave en la producción de ginebra, una bebida alcohólica aromatizada.  Al utilizar bayas de enebro para cocinar, es importante no utilizar demasiadas, ya que su sabor puede volverse abrumador rápidamente. 

También puedes triturarlos ligeramente para que suelten su sabor. Las bayas de enebro se utilizan a menudo para dar sabor a las carnes, especialmente a las rojas y a la caza. 

Puede agregarlos directamente a los adobos o triturarlos para mezclarlos con especias y frotar la carne antes de cocinarla.  Las bayas de enebro también se pueden utilizar para dar sabor a las verduras. 

Añádelas a tus verduras asadas o asadas para darles un sabor único.  Las bayas de enebro se pueden agregar a salsas y sopas para darles un sabor más complejo. 

Puedes agregarlos directamente a la salsa o envolverlos en muselina para retirarlos fácilmente una vez que la salsa esté lista.  Las bayas de enebro también se pueden utilizar en adobos para carnes, pescados y verduras. 

Mézclalos con aceite, vinagre y otras especias para crear una marinada sabrosa.