Jamón entero con hueso Pork Noir de Bigorre AOP

El cerdo negro de Bigorra es un cerdo excepcional que se beneficia de una alimentación sana basada en los recursos naturales de su medio natal: hierba, bellotas, castañas y otros recursos del entorno (sin transgénicos) que le confieren un sabor de excepción. Asociada a la carne de caza, esta grasa es una verdadera baza para sorprender a su paladar y resaltar este emblema olvidado de la gastronomía francesa.