Jamón negro de Bigorre DOP con hueso y corteza - Grand Affinage 36 meses

Cortar en rodajas finas y comer a temperatura ambiente, el jamón exuda una hermosa complejidad aromática dominada por el fruto seco. Sus sublimes aromas provienen principalmente de su grasa, rico en ácidos grasos monoinsaturados. La elaboración de un Jamón Negro de Bigorre AOP está vinculado a las condiciones naturales de temperatura, humedad y el efecto de foehn específico para el clima pirenaico. Salazón natural al final de la maduración, una duración mínima de 20 meses, cada jamón requiere una atención especial personalizado que le permitirá expresar su bouquet y sabor singular. Para disfrutar a temperatura ambiente