Atar Susumaniello Valle d'Itria IGP

Antigua variedad de uva negra originaria de Apulia, muy cultivada en el pasado, especialmente en el Valle de Itria. El nombre hace referencia a su altísima productividad, definida precisamente como "cargada como un burro"."La variedad estuvo abandonada durante mucho tiempo, pero en los últimos años ha merecido ser redescubierta con una vinificación pura.  Nuestro viñedo, situado en el campo entre Locorotondo y Alberobello, rodea completamente una estructura de viviendas trulli, un antiguo lugar de elaboración de vino familiar.   Susumaniello muestra buena estructura, aromas elegantes y taninos agradables. Es un excelente vino tinto que acompaña bien con primeros platos salados, sopas con setas, legumbres, embutidos, quesos; carnes asadas y caza.