PALETA DE BELLOTA 50% IBÉRICA

Producto de alta calidad elaborado a partir de cerdos 50% raza ibérica, criados en total libertad y alimentados a base de bellotas y pastos naturales en nuestras propias dehesas durante la época de montanera. Se obtiene a partir de los cuartos delanteros del cerdo, es de forma estilizada, con pezuña negra y caña fina. La grasa externa es blanda y homogénea, el interior magro de textura suave y sabor intenso. Curación en secadero natural durante al menos 26 meses.