JAMÓN DE BELLOTA 50% IBÉRICO - LONCHEADO A MANO

Producto Ibérico loncheado de gran calidad, cortado a mano por nuestros maestros cortadores y obtenido de las patas traseras de cerdos de raza 50% ibérica alimentado a base de pastos naturales de nuestras propias dehesas en donde campan a sus anchas con total libertad. Figura incluido en el conjunto de productos alimenticios de alta calidad, todas sus fases de elaboración requieren cuidados especiales, pero es en las bodegas donde, con el paso del tiempo, alcanza su inigualable aroma y sabor. El proceso de salazón es muy ligero consiguiendo un sabor suave y equilibrado. La curación de este producto se lleva a cabo en secadero natural por donde corre el aire puro de la Sierra de Béjar y la Sierra de Salamanca y su tiempo de curación está en torno a los 36 meses.