LIBRO DE RECETAS - Agua dulce

Marie-Victorine y Louis-Paul son hermano y hermana, respectivamente chef y apasionado pescador de agua dulce. Crecieron en Lyon, a orillas de los estanques del Ródano, del Saona y de Dombes, y desde pequeños aprendieron la cultura de la pesca y la gastronomía.Este libro le invitará a redescubrir la vida de nuestros ríos, nuestros lagos y nuestros estanques: Francia se distingue por una gran diversidad de entornos naturales, con climas y relieves variados, lo que hace que los peces de agua dulce sean un pilar de nuestra cultura culinaria.TIENEA través de 10 especies de peces de agua dulce y más de 60 sabrosas recetas, esta obra es una celebración de sus riquezas y su importancia en el patrimonio gastronómico francés.Las especies a encontrar en el libro:1. Ablette y peces pequeños2. Lucio3. Carpa4. Féra5. micangrejos de río6. Rana7. Perche8. Sandré9. Bagre10. Trucha