Vino blanco - Côtes du Rhône La Dame de Montmirail 2022

La Dame de Montmirail elaborado con viognier presenta una riqueza aromática excepcional. El terruño de altura confiere un hermoso frescor a este vino suave y cremoso gracias a la crianza en barrica. La paleta evoca ralladura de cítricos, notas mantecosas y de vainilla, e higos de principios de verano. TERROIR Este Côtes du Rhône BLANC se cosecha manualmente en un viñedo situado a 500 metros sobre el nivel del mar al este de Dentelles de Montmirail, en la comuna de Suzette. VARIEDAD 100% Viognier ELABORACIÓN - ENVEJECIMIENTO Prensado directo de los racimos, posterior desfangado en frío y posterior fermentación a baja temperatura (15°C) para conservar todos los aromas. Crianza en tinas y barricas nuevas. DEGUSTACIÓN - CONSERVACIÓN Color amarillo dorado, reflejos dorados. Es, ante todo, la expresión de su terruño muy calizo: la paleta evoca ralladura de cítricos, notas mantecosas y de vainilla, higos de principios de verano y esencia de tomillo. El viognier irá de maravilla con tus aperitivos, con unos mariscos o con un risotto de espárragos. La temperatura de servicio está entre 8° y 10°C.