![Vino tinto - CDR Villages Sainte-Cécile Le Dit du Baron Noir 2021](https://img.ankorstore.com/products/images/4991770-47e8bafd092a4c.jpg?auto=format%2Ccompress&fm=pjpg&dpr=2&h=200&w=200&fit=crop&crop=faces&force_format=webp)
Dit du Bastidon está compuesto por Garnacha, Syrah y Mourvèdre. Este generoso vino expresa aromas de frutos rojos confitados mezclados con notas especiadas. UVAS 65% Garnacha Negra 25% sira 10% mourvedre . TERROIR Suelos arcillo-calcáreos mezclados con gravas y areniscas. . ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Elaboración de vino tradicional. miCosecha total a la recepción de la uva. Tiempo medio de cubado de 15 días aproximadamente. Mudado para una fina extracción del color, remontados a diario. Punzonado manual. . NOTAS DE SABOR La nariz se abre con pequeños frutos rojos y revela notas especiadas. En boca, la cereza le da el lado gourmet del ataque, a continuación la frambuesa aporta frescura y acidez, un final de pimienta negra. Una añada estructurada y de gran complejidad. TIENEDisfrutado cuando es joven, este tinto es vigorizante y refrescante. . MARIDAJE DE COMIDA Y VINO Este vino combinará bien con ternera estofada con zanahorias, un plato salado con lentejas, repollo relleno y una tabla de quesos. Potencial de envejecimiento: beber dentro de 5 años La temperatura de servicio debe estar entre 16°C y 18°C.