Vino tinto - CDR Villages Saint-Maurice Le Dit du Bastidon 2021

Dit du Bastidon está compuesto por Garnacha, Syrah y Mourvèdre. Este generoso vino expresa aromas de frutos rojos confitados mezclados con notas especiadas. UVAS 65% Garnacha Negra 25% sira 10% mourvedre . TERROIR Suelos arcillo-calcáreos mezclados con gravas y areniscas. . ELABORACIÓN Y ENVEJECIMIENTO Elaboración de vino tradicional. miCosecha total a la recepción de la uva. Tiempo medio de cubado de 15 días aproximadamente. Mudado para una fina extracción del color, remontados a diario. Punzonado manual. . NOTAS DE SABOR La nariz se abre con pequeños frutos rojos y revela notas especiadas. En boca, la cereza le da el lado gourmet del ataque, a continuación la frambuesa aporta frescura y acidez, un final de pimienta negra. Una añada estructurada y de gran complejidad. TIENEDisfrutado cuando es joven, este tinto es vigorizante y refrescante. . MARIDAJE DE COMIDA Y VINO Este vino combinará bien con ternera estofada con zanahorias, un plato salado con lentejas, repollo relleno y una tabla de quesos. Potencial de envejecimiento: beber dentro de 5 años La temperatura de servicio debe estar entre 16°C y 18°C.