Viognier de Fontgaline - Domaine Coudoulet - 2022

¡La alternativa a los Chardonnays con roble y a los Sauvignons tiolados! 100% Viognier, uvas procedentes de parcelas de treinta años, suelo arcilloso-calcáreo. Vendimia nocturna, despalillado, reposo en frío durante 48 horas, fermentación y crianza (6-7 meses) en barrica de Borgoña. Color amarillo intenso, brillante y límpido. En nariz, finas notas amaderadas y cítricas preceden a una boca amplia realzada con ralladura de naranja y delicados aromas de almendra tostada. Maridaje de comida y vino: carpaccio de pescado, huevos revueltos con trufa, ensalada César. O con gravelax de salmón y patatas calientes, cerdo cocido a baja temperatura, Roquefort. FONTGALINE Viognier: 1. Del occitano “FONT” que significa fuente, “Galine” la gallina; 2. Viognier cultivado cerca de la fuente del pollo y bien envejecido en barricas. 12,5% ALC. por VOL. / IGP PAYS D’OC / VINO BLANCO SECO delicadamente envejecido EN BARRICAS REALES