EL ARTE DEL PRELUDIO - Vino Blanco Ecológico - IGP Viognier 2024

Todo lo que necesitas saber sobre “El Arte del Preludio, Expresivo”: Precioso vestido brillante con reflejos paja. -Una nariz distintiva y favorecedora de albaricoque, pimienta gris y pera fresca. -En boca es carnoso, amplio y consistente. 100% Viognier - Añada 2024 - VDP DES COTEAUX DE FONTCAUDESOL Y CLIMA Caliza arcillosa. Mediterráneo con sol ideal para la maduración. - VARIEDADES DE UVA ¡Un Viognier 100%! - VIÑEDO Hacia la conversión orgánica desde 2012. El respeto a la viña es una de nuestras prioridades. - VINIFICACIÓN Como los días de septiembre pueden ser muy calurosos, las uvas se recolectan en mitad de la noche. Tras el despalillado y prensado reposa entre 24 y 48 horas a muy baja temperatura. Una vez descubado, se realiza la fermentación alcohólica durante unos veinte días con temperaturas controladas. - miELEVACIÓN Y EMBALAJE La crianza continúa en cubas durante un periodo muy corto. A partir de noviembre la cosecha se embotella y se puede disfrutar en las celebraciones de fin de año. Se recomienda entonces consumirlo durante el año siguiente y a una temperatura aproximada de 8/10°C.