Vino de Naranja Biodinámico - Escena del Vino de Naranja n°5 2023

Descubra nuestro notable vino blanco de maceración, elaborado exclusivamente con la variedad de uva Chardonnay. Cultivada en las tierras de cantos rodados y subsuelo arcillo-calcáreo de Coursan, Aude, en Francia. Tras una fermentación cuidadosamente controlada y una maceración prolongada, este vino envejece minuciosamente en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino blanco que trasciende categorías, ofreciendo la estructura y los taninos sutiles característicos de los vinos tintos, conservando la vivacidad y frescura de los blancos. Los complejos aromas de frutas y especias bailan elegantemente en el paladar, mientras que el equilibrio entre los hermosos amargos resultantes de la maceración, la delicada acidez y el perfecto control del carácter oxidativo ofrecen una experiencia sensorial única. Este vino, de personalidad rica y equilibrada, acompaña de maravilla un aperitivo, realzando también platos como el caviar de berenjena o quesos con carácter.