La Pépite Tangerine - vino de naranja

Vino sin indicación geográfica 2020 🌱 Vino ecológico desde 1963 🍇Uvas y Terroir: - Mezcla: 100% Sauvignon Gris - Suelo arcillo-calcáreo – Edad de la vid: 25 años 👨‍🌾 Vinificación y crianza: Los vinos naranja son vinos blancos elaborados como un vino tinto. Es decir, su principal característica es que el mosto macera siempre en contacto con los hollejos de la uva. Hay quien dice que son “vinos blancos con alma de tinto” Unas palabras sobre su desarrollo: - Maceración durante 3 meses en barrica de roble - Crianza en barrica durante 7 meses. 🥗 Degustación / Maridaje: Para degustar con una Pastilla de pichón, Pato con ciruelas pasas o incluso un Dalh de lentejas con espinacas. Color ámbar, nariz favorecedora y expresiva con notas especiadas, pimienta de java, apertura sobre matices de almendras, que recuerdan al jugo de ciruela en brandy. En boca, el ataque es franco, este vino seco se desarrolla en el medio de la boca para volverse más encantador, y ofrecer un buen volumen y una agradable persistencia. Servir bien "congelado" para aumentar la noción de intensidad y delicadeza. Alcohol: 13% Azufre Total: 10mg/L Azúcar: 2g/L