Pinot Noir - Ournac Frères - 2021

Un pinot noir de altos vuelos en baja intervención: Vendimia manual, estrujando parte de la uva a pie. Fermentación espontánea (levaduras autóctonas) con uva entera en pequeñas tinas abiertas, bazuqueos e infusión suave. Fermentación maloláctica en barrica. miCrianza de 10 meses en barricas François Frères. Ligera sulfitación durante el embotellado (sulfitos <20mg/L). Añada 2021: Color granate suave, nariz fresca, mezcla de especias, fresas y kirsch. Boca amplia con taninos muy suaves, una preciosa textura, cereza, delicados tostados y un final con notas mentoladas. Es un buen vino de sorprendente complejidad. Distinciones: 1* Guide Hachette 2022 (cosecha 2020), medalla de oro Elle à Table (cosecha 2020), medalla de plata Decanter 91pts (cosecha 2020) 13% ALC. por VOL. / 100% pinot noir / 6 colores de etiqueta diferentes en una caja