Distillerie de soligny
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- Fundada en 2019
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solignywhisky
Los whiskies de pura malta Soligny proceden de la granja destiladora de Véronique y Vincent Godier, cuya familia se dedica a la agricultura en Champaña desde hace casi 500 años. Elaboradas y destiladas sin filtrar los granos ni la corteza, nuestras bebidas espirituosas buscan la expresión óptima de la materia prima. Madurados y embotellados sin filtrar ni colorante, expresan la riqueza de nuestras tierras y nuestros cereales.
El lugar:
A orillas de Champagne, región agrícola estrella de los cereales, creamos, en familia, en Soligny-les-Etangs, una destilería dedicada a la producción de aguardientes de malta y whiskies franceses, cerca de la tierra.
Con la cebada de nuestras parcelas, elaboramos un aguardiente con sabor a cereal que expresa la tipicidad de su terruño.
La malta de nuestra producción proviene de la cosecha de cebada de primavera del año anterior. Seleccionamos los lotes cuyas características expresan mejor el terroir, la variedad y el clima específico del año.
Aguardiente de malta:
Nuestro proceso de fabricación, desde la elaboración de la cerveza hasta la fermentación, busca preservar las cualidades de la malta a través de un manejo mínimo y controlado. La destilación lenta y precisa del grano conserva todas sus cualidades hasta el destilado.
Maduración:
La elección de un surtido de barricas de origen regional permite enriquecer el brandy con otros aromas y sabores procedentes de la riqueza forestal de la región y combinarlos con la experiencia enológica.
Nuestra oferta se compone de una gama permanente accesible a todos y ediciones limitadas con prestigiosos vinos criados en barrica.
Nuestro primer licor, Le Chant du Coq N1, fue elegido Licor del Año 2023 en la categoría de Licores Marrones por Cavistes&Co.
La destilería ganó el Premio Aube a la Mujer Empresarial en 2023 y el Premio a los Talentos de Innovación en 2024.
El lugar:
A orillas de Champagne, región agrícola estrella de los cereales, creamos, en familia, en Soligny-les-Etangs, una destilería dedicada a la producción de aguardientes de malta y whiskies franceses, cerca de la tierra.
Con la cebada de nuestras parcelas, elaboramos un aguardiente con sabor a cereal que expresa la tipicidad de su terruño.
La malta de nuestra producción proviene de la cosecha de cebada de primavera del año anterior. Seleccionamos los lotes cuyas características expresan mejor el terroir, la variedad y el clima específico del año.
Aguardiente de malta:
Nuestro proceso de fabricación, desde la elaboración de la cerveza hasta la fermentación, busca preservar las cualidades de la malta a través de un manejo mínimo y controlado. La destilación lenta y precisa del grano conserva todas sus cualidades hasta el destilado.
Maduración:
La elección de un surtido de barricas de origen regional permite enriquecer el brandy con otros aromas y sabores procedentes de la riqueza forestal de la región y combinarlos con la experiencia enológica.
Nuestra oferta se compone de una gama permanente accesible a todos y ediciones limitadas con prestigiosos vinos criados en barrica.
Nuestro primer licor, Le Chant du Coq N1, fue elegido Licor del Año 2023 en la categoría de Licores Marrones por Cavistes&Co.
La destilería ganó el Premio Aube a la Mujer Empresarial en 2023 y el Premio a los Talentos de Innovación en 2024.
Whisky de malta puro SOLIGNY "Air de Plaine" caja de 6 botellas
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Whisky de barril único SOLIGNY VENT D'ANGE "21048R" Ex Fût Nuits St Georges 1er Cru Les Damodes
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Whisky de barril único SOLIGNY VENT D'ANGE "Fût 21048R" caja de 6 botellas
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Caja de descubrimiento SOLIGNY 4 Puros Maltas Chant du Coq 2 Whisky Single Malt "Air de Plaine"
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