80% Selva Tabasqueño, México

Cultivado en las faldas de la Sierra Madre de Chiapas. Fermentado y secado artesanalmente, basado en una tradición del cacao de 4000 años. Hugo Chavez de Argo Floresta trabaja con 70 pequeñas fincas para recolectar esta especial mezcla local de cacaos. Este es un grano con un perfil muy armonioso y notas de especias, chile, cacao, fruta dulce y con toques de galleta. Los sabores de la Selva Tabasqueño son deudores de su terruño exuberante y diverso y de sus rasgos genéticos ancestrales. Ingredientes: Granos de cacao sin tostar (80%), néctar de coco evaporado, manteca de cacao Hecho a mano con pasión. Trabajamos con cacao crudo de una sola finca y molturamos los granos en piedra durante al menos 16 horas. Luego endulzamos el chocolate con azúcar de coco sin refinar. 60 gramos Ingredientes: Granos de cacao, azúcar de coco, manteca de cacao (sólidos de cacao 80% mínimo)