Aceite de Oliva Virgen Extra Single Estate Portugués

Presentamos un aceite de oliva virgen extra de una sola finca ganador de múltiples premios de la región vinícola del Alto Alentejo de Portugal. Este es un aceite picante de cosecha temprana, repleto de polifenoles (779 mg/kg en total). Este aceite es elaborado por Ana Cardoso en su parcela de 10 hectáreas en Fronteira, donde crea una mezcla de campo principalmente de aceitunas Galega. Estos se cultivan orgánicamente con prácticas regenerativas que incluyen animales de pastoreo. Esto es lo que puede esperar, en cuanto al sabor... Nariz: hierba recién cortada, plátano verde, cítricos, hoja de olivo y hierba de perejil. Boca: Almendras verdes, semillas de pino, frutos secos. Sensación: Moderadamente amargo, con un picor medio. Se encuentra a mitad de camino en la escala amarga de los AOVE. CÓMO USARLO: Magnífico en pescado. Perfecto para rociar sopas. Juega bien con platos con queso. Muy feliz en un martini.