Café molido GUATEMALA SHP Quetzalito Orgánico

Café molido ORGÁNICO Quetzalito GUATEMALA SHB - San Antonio Huista Quetzalito es un café producido cerca del pueblo de San Antonio Huista que se encuentra dentro de la famosa región de Huehuetenango.   El clima de este territorio (bajas temperaturas y vientos moderados) lo convierte en un lugar ideal para el cultivo del café.   En Guatemala, la altitud de los cafetos es designada con varios nombres importantes.   San Antonio Huista obtiene el criterio “SHB” (Strictly Hard Bean) por su altísima altitud, lo que lo convierte en un café raro.   Gracias a la asociación de varios productores, las cerezas provienen de las variedades Bourbon, Typica, Caturra y Catuaí, lo que la convierte en una mezcla varietal particular.   En el lado de la taza encontramos un capricho: chocolate, galletas y caramelo, realzados por las notas vegetales de limón y naranja que aportan un dinamismo sutil e intenso.   Este café de especialidad es perfecto acompañado de una deliciosa barra de chocolate Encuentro.   ¡Disponible en versión Gourmet Box!   La opinión del tostador. Para este café orgánico lavado, elegimos el tueste en “túnica de monje” para ayudar a romper la acidez que sería demasiado vivaz en el paladar.   Luego encontramos un perfil de taza limpio con una hermosa redondez con un toque gourmet.Nota de cata Un matrimonio de redondez e intensidad gracias a sus cítricos de naranja y limón que se equilibran a la perfección con notas de vainilla, chocolate y frutos secos.   Emilie Gavanier – Clasificadora de Arábica QEl área de producción está ubicada en la Región de Huehuetenango en el terroir de San Antonio Huista en el Noroeste de Guatemala.   Las 4 plantaciones del conjunto se ubican entre 1700 y 1800 m, bajo cubierta vegetal. La cubierta vegetal de los cafetales asegura una mayor biodiversidad.   También consigue que las cerezas maduren más lentamente y permite que el café tenga mayor poder aromático.