GUATEMALA SHP Quetzalito Café Orgánico en Grano - Método Suave

Café ORGÁNICO en grano GUATEMALA SHB - San Antonio Huista Quetzalito es un café producido cerca del pueblo de San Antonio Huista que se encuentra dentro de la famosa región de Huehuetenango.   El clima de este territorio (bajas temperaturas y vientos moderados) lo convierte en un lugar ideal para el cultivo del café.   En Guatemala, la altitud de los cafetos es designada con varios nombres importantes.   San Antonio Huista obtiene el criterio “SHB” (Strictly Hard Bean) por su altísima altitud, lo que lo convierte en un café raro.   Gracias a la asociación de varios productores, las cerezas provienen de las variedades Bourbon, Typica, Caturra y Catuaí, lo que la convierte en una mezcla varietal particular.   En el lado de la taza encontramos un capricho: chocolate, galletas y caramelo, realzados por las notas vegetales de limón y naranja que aportan un dinamismo sutil e intenso.   Este café de especialidad es perfecto acompañado de una deliciosa barra de chocolate Encuentro.   ¡Disponible en versión Gourmet Box!   La opinión del tostador. Para evitar dominar los complejos aromas de este café, elegimos un tueste bastante suave.   Se expresará mediante un ataque bastante vivo con una longitud y complejidad excepcionales. Nota de cata Este terroir volcánico nos aporta notas complejas de cítricos y flores, con notable longitud.Este café se produce en terroirs volcánicos a 1200 y 1300 metros sobre el nivel del mar en la región de Veracruz en el sur de México.