Vinagre Balsámico de Módena Ecológico IGP BIB 10l

Vinagre de vino*, mosto de uva concentrado*. *de agricultura ecológica Elaboración: Este vinagre balsámico de Módena se obtiene a partir de mosto de uva parcialmente fermentado al que se le añade vinagre de vino. Tras la fase de acetificación que tiene lugar en barricas, toneles o tinas de madera noble, sigue una fase de afinado. El período mínimo de maduración es de 60 días desde el momento en que las materias primas, mezcladas en las proporciones adecuadas, comienzan su transformación. Después de la maduración, el producto obtenido se somete a un examen analítico y organoléptico por parte de un grupo de técnicos y expertos catadores: este es el último paso a dar para que el producto pueda ser certificado como Vinagre Balsámico de Módena. Después de 60 días envejecido en tinas de madera, el Vinagre Balsámico de Módena se puede añejar por un período más. Si esta fase se prolonga más allá de los tres años, el producto terminado se clasificará como "envejecido". El producto así obtenido se puede embotellar. No se añade ningún adyuvante durante la elaboración, ni durante el acondicionamiento del vinagre balsámico de Módena. Uso: Para ser utilizado como condimento en ensaladas o sobre vegetales crudos. Conservar en un lugar seco y fresco, protegido de la luz y el calor. Después apertura, almacenar a temperatura ambiente. Fecha de Duración Mínima: producto no sujeto a MDD. Interés nutricional: Este producto forma parte de una dieta vegana, vegetariana y es apto para personas intolerantes a la lactosa y al gluten. Origen: Italia (MODENA): Producto fabricado en Italia y envasado en Francia. Certificación: Producto procedente de Agricultura Ecológica certificado por ECOCERT France SAS FR-BIO-01. Envase OLOBIO “listo para vender”: BIB 2L / BIB 10L IGP "Indicación Geográfica Protegida" de conformidad con el Reglamento Aceto Balsamico di Modena I.G.P – Reg (CE) 583/2009 de 03 de julio de 2009 – Reg (CE) 583/2009 de 03 de julio de 2009 registrando una denominación en el registro de protegido denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas.