Vinagre balsámico orgánico de Módena - 3 hojas - 250 ml - AB *

Un sabor estructurado y un despliegue de sabores para este vinagre balsámico etiquetado, envejecido en la tradición de Módena. Excelente para acompañar ensaladas, salsas, verduras crudas y cocidas, carpaccios de ternera, ... El vinagre balsámico de Módena se obtiene a partir del vinagre de vino y del mosto de uva concentrado y cocido. Madura en toneles de madera de especies seleccionadas. La importancia cultural y gastronómica de su producción dio origen al sistema de "hojas", garantía de calidad para la crianza del vinagre balsámico. Las “3 hojas” de este vinagre ecológico dan testimonio de su fluidez, una cantidad de vinagre de vino que equilibra el concentrado de mosto de uva para mantener cierta acidez. Un saber hacer transmitido de generación en generación, barricas centenarias, y es la abuela quien guarda las llaves de la reserva de las tradicionales cuvées. Respeto por la familia, el trabajo, la naturaleza, el tiempo que debe pasar para dar lo mejor del vinagre balsámico.