Aceitunas verdes orgánicas sin hueso

Las aceitunas Biorgan proceden de nuestro olivar en Marruecos, a los pies del Atlas. Los frutos se cosechan manualmente cuando están maduros. Después de seleccionarlas a mano y enjuagarlas, las aceitunas se introducen en grandes cubas de sal gruesa para desamargarlas. Se revuelven regularmente durante varios meses. El deshuesado se realiza justo antes de la puesta en barrica. Finalmente, el envasado de aceitunas deshuesadas en tarros, con salmuera, se realiza en nuestras instalaciones en Francia.