Burro Azul - Cuvée Vino 2022 con Vincent Ruiz

🍇CUVÉ VINO 2022 🍇 - Orujo de Syrah de Vicente Ruiz Cerveza fermentada con levaduras autóctonas presentes en orujos de Syrah. Un paso de 17 meses en barricas de Cornas que aún contienen toda su flora, para un resultado vinoso con una bella acidez, ¡a medio camino entre la cerveza y el vino! 🍷🍺 🎠 BREVE ! En lugar de HHII-HAN, lo mejor es hacer tu propio HI-HHAAN al gusto de HIH-HAN 🎠 37,5 cl - alcohol 7.23% - 444 unidades DMC: 2052 ❓Conoces la cervecería Blue Donkey❓ Bueno, ¡esos también somos nosotros! 😁 Desde nuestros inicios también hemos trabajado en un programa de fermentaciones espontáneas y fermentaciones mixtas que se corresponden más con el mundo del vino con largas crianzas en barrica. 🍷 A diferencia de Monochrome donde buscamos crear gustos muy específicos trabajando el producto de principio a fin, aquí trabajamos para apoyar el producto, buscando guiarlo sin imponerle nuestros deseos. 🧐 Eventualmente agregaremos frutas o plantas de nuestra región, que hemos recogido nosotros mismos o que recolectaremos de nuestros amigos.Soy enólogo.es, jardinero.es u horticultores para aprovechar al máximo el mosaico de sabores que nos ofrece nuestro entorno. 🌱🍇🍑🍯