CALLEBAUT - MANTECA DE CACAO - 100% MANTECA DE CACAO - CUBO DE 4 KG

El ingrediente clave para cualquier maestro chocolatero creativo. La manteca de cacao Callebaut® se elabora con granos enteros tostados y prensados de primera calidad. 100% puro, es neutro en sabor y color. Constituye una base de elección para mezclas con colorantes liposolubles para aplicación a pistola. La manteca de cacao le permite modular la fluidez de su chocolate: agregue de 1 a 8 % de manteca de cacao al volumen total de su chocolate para hacerlo un poco más líquido y, por lo tanto, perfectamente adecuado para fines de moldeado y recubrimiento finos a muy delgados. Mejora aún más el brillo y el crujido de su chocolate en dulces moldeados y recubiertos.