Mokaflor GRANJA Colombia Inzà Cauca 250 g en frijol

El municipio de Inza está ubicado en el altiplano colombiano, o como localmente se le llama el “Macizo colombiano” que rodea las altas cumbres del Tolima y Huila. 

Esta región, con vista al Océano Pacífico, es una importante fuente de agua y vida silvestre, además de ser reconocida por la producción de café. Este lote fue elaborado por 52 pequeños productores de café de la región miembros de la organización ASORCAFE (Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano) seleccionando cafés producidos en dos municipios vecinos: Pedregal y San Antonio. 

Las variedades botánicas utilizadas son 70% Caturra y 30% Colombia Cada microlote fue catado y seleccionado por haber obtenido puntuaciones superiores a 85 puntos durante la cata realizada en el laboratorio de calidad. La asociación de cafetaleros ASORCAFE fue fundada en 2004 por 10 cafetaleros, cansados ​​de ver su cosecha comprada a precios inferiores al promedio nacional. 

De hecho, el pasado violento de esta región colombiana, con una fuerte presencia de guerrillas de las FARC, había impedido históricamente a la FNC (Federación Nacional de Cafeteros) y a los exportadores especializados establecer una presencia en la región. Afortunadamente, la violencia ha disminuido en los últimos años y ha permitido a los agricultores de la región un mayor acceso a los mercados para el café de calidad producido y un recurso económico adicional aportado por destinos turísticos cercanos como el “Parque Nacional Arguelógico de Tierradentro”, patrimonio de la UNESCO. humanidad. En taza este café tiene un cuerpo aterciopelado, notas cítricas y de caramelo y un retrogusto dulce y especiado que recuerda a la canela. Degustado según el protocolo SCA, este lote obtuvo 85,25 puntos SCA.