Poema no escrito Rosé, Brut Nature - 2021 - Casa Tiwari

¡Donde los tonos ruborizados y las burbujas juguetonas bailan con fresas y menta en una sinfonía de tentación! Este Rosé de estilo Frizzante está elaborado 100% con la variedad de uva Kékfrankos (Blaufränkish). Brillando con tonos rosa claro. Los aromas tentadores de fresas y menta refrescante. Con suaves burbujas que se despliegan en el paladar, este rosado espumoso seco revela un delicioso sabor a jugosas frutas rojas. Ligero y refrescante. VIÑEDO Y VITICULTURA Una finca vinícola ecológica de propiedad familiar en las colinas volcánicas del lago Balaton, Hungría, rodeada de parques nacionales. Los suelos volcánicos y de basalto, el lago prístino, el clima fresco, el aire puro del bosque y mucho sol crean un ambiente mágico para nuestros viñedos en las laderas de Nemesgulacs. - Agricultura ecológica y vinificación – En reconversión - Apto para veganos - Informe de cosecha: Aunque el invierno fue más frío, una cosecha favorable marcada con condiciones de primavera más secas, temperaturas de verano más cálidas y un clima de otoño moderado. Bendiciones del microclima. - Edad de las vides: 45 años - Suelo: Suelo arenoso, Subsuelo de rocas basálticas y arcilla roja - Vendimia: Recogida manual el 28-Sep. Muy bajo rendimiento de 0,30Kg por m2. - Uvas: 100% Kékfrankos (Blaufränkish) ELABORACIÓN Tras un suave despalillado, la uva entera se envió a la prensa, donde permaneció durante 4-6 horas a baja temperatura. El mosto flor se inoculó con levaduras autóctonas neutras. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-16°C durante 15 días. Burbujas desarrolladas y saturadas en tanques sellados de forma natural durante 2 meses. El embotellado se realizó bajo presión a partir de mediados de marzo, sin adición de azufre extra. - DOP Badacsony - Dosis Cero - Alcohol bajo 11% - Cantidad limitada de 4500 botellas - Peso de la botella de solo 470 g con un acabado lujoso MARIDAJE DE ALIMENTOS Langosta, Cangrejo, Camarones, Mariscos, Salmón y Atún crudos o ligeramente cocidos, Quesos tiernos y Embutidos