Poema no escrito Sunset Haze - 2022 - Casa Tiwari

¡La puesta de sol en una copa con los matices radiantes, los aromas cautivadores y los sabores persistentes de este vino naranja sin filtrar! Este estilo más ligero de vino de naranja es cálido, de color miel, con aromas de piel de naranja, ámbar perfumado y notas terrosas. Jugosas notas de pomelo con un agradable amargor equilibrado por una acidez firme y una textura untuosa, dejando un postgusto muy largo y suave que perdura como los últimos rayos del sol. VIÑEDO Y VITICULTURA Una finca vinícola ecológica de propiedad familiar en las colinas volcánicas del lago Balaton, Hungría, rodeada de parques nacionales. Los suelos volcánicos y de basalto, el lago prístino, el clima fresco, el aire puro del bosque y mucho sol crean un ambiente mágico para nuestros viñedos en las laderas de Nemesgulacs. - Agricultura ecológica y vinificación – En reconversión - Apto para veganos - Reporte de cosecha: Invierno suave, brotación temprana, estrés hídrico durante el ciclo vegetativo y lluvias durante los períodos de maduración y cosecha. Una añada desafiante marcada por decisiones oportunas. - Edad de las vides: 15 - 70 años - Suelo: Suelo arenoso, Subsuelo de rocas basálticas y arcilla roja - Cosecha: Cosechada a mano y selección de racimos, rendimiento muy bajo de 0,65 kg/stock - Uvas: 100% Olaszrizling ELABORACIÓN Después de un suave despalillado, las uvas enteras fermentaron espontáneamente en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 14-160C durante 15 días. El vino se dejó sobre lías finas durante 3 meses, seguido de un trasiego y estabilización por frío. Filtración suave, el embotellado comenzó a mediados de marzo de 2023. - DOP Badacsony - Vino Naranja, Natural, Premium Tranquilo - Bajo contenido alcohólico 12,5% - Cantidad limitada de 2600 botellas - Cantidad limitada en 3800 botellas - Peso de la botella solo 470 g MARIDAJE DE ALIMENTOS Pollo asado al romero, Ceviche, Risotto de mariscos, Unagi, Okonomiyaki, Korokke, Pasta, Quesos suaves, Verduras a la parrilla.