Vasito de azúcar de flor de coco ecológico 120 ml

Obtenido del néctar de las flores de los cocoteros de Java, el azúcar de flor de coco es la nueva estrella entre los edulcorantes de bajo índice glucémico. Con su sabor finamente caramelizado, es una excelente alternativa al azúcar tradicional. La principal fuente de producción de flores de coco es la isla de Java, una de las islas más grandes del archipiélago indonesio, donde alrededor de 10.000 pequeños productores se especializan en la producción de azúcar. Nuestro azúcar de flor de coco proviene de cocoteros cultivados orgánicamente y es producido a mano por pequeños productores en la isla de Java. Se cortan los tallos de las flores de coco y se recoge su jugo dos veces al día. Se obtiene aproximadamente un litro de jugo al día por palmera. Luego se tamiza el jugo y se cuece a fuego abierto durante varias horas. Se remueve hasta que quede un almíbar espeso. Luego se carameliza y cristaliza moliéndolo a mano mientras se enfría. El azúcar se produce de forma artesanal, lo que permite conservar sus numerosos nutrientes.