Chocolate con leche de origen orgánico de Madagascar

Este chocolate con leche 48% está elaborado a base de Criollo y Trinitario. Su sabor recuerda al caramelo, es ligeramente canela y tiene notas de malta. La venta del chocolate apoya nuestro proyecto medioambiental en Kalimantan. También promovemos la producción sostenible con nuestros envases respetuosos con el medio ambiente utilizando fibras de cacao procedentes de mazorcas de cacao.              La plantación, situada en el distrito de Ambanja, se encuentra en el llamado Valle de Sambriano. El río del mismo nombre, en el norte de Madagascar, serpentea por el valle hacia el Océano Índico. Alrededor de 600 productores de cacao cultivan cacao juntos. Gracias a la buena calidad del cacao y a la creciente demanda, los productores de cacao pueden conseguir precios más altos. Esto permite a los agricultores y a la cooperativa trabajar de manera sostenible y consciente del medio ambiente, así como poder mantener bien a sus familias. Lo especial es que no todos los agricultores trabajan en pequeñas plantaciones individuales, sino que trabajan juntos en una sola plantación. Esto permite una mejor comunicación, procesos más rápidos y una fermentación y secado centralizados.              La fermentación dura una media de 6 días, tras lo cual los granos se secan y clasifican a mano durante 1 a 2 semanas. La principal cosecha de cacao se realiza entre octubre y enero.              Los suelos particularmente ricos en minerales y fértiles permiten que el cacao tenga una calidad excepcional y una variedad de aromas. Además de los aromas de canela, el cacao también impresiona con sutiles aromas lácteos y ligeros matices de caramelo y malta. También se percibe claramente el típico aroma a cacao. La plantación fue comprada por Bertil Åkesson al gobierno de Madagascar en 1998. Hasta entonces, la plantación estaba en manos del Estado. Akesson garantizó condiciones de trabajo más justas, implementó controles de calidad claros y amplió procesos estandarizados sensatos. La calidad del cacao ha ido y sigue aumentando paulatinamente, lo que le ha permitido conquistar un amplio público con el tiempo.              En la región, a lo largo del río Sambriano, además del cacao, se cultiva café, maní, pimienta y vainilla. En un paquete de regalo con el vino correspondiente, el excelente chocolate puede servir como un excelente souvenir. Para el Día del Padre y el Día de la Madre, el chocolate es un regalo que no es banal. Pero el chocolate también es una idea extraordinaria cuando se envasa bajo el árbol de Navidad o en una cesta de Pascua.              Si quieres hacer algo bueno por ti mismo y vivir un estilo de vida vegano, entonces este chocolate amargo es perfecto para ti o puedes regalárselo a personas de ideas afines si quieres algo especial.                   El chocolate y los bombones se pueden pedir online aquí, en la tienda de chocolates Schell. Entregamos los chocolates y pralinés en la dirección que elijas. Si lo deseas, también puedes enviar nuestros productos artesanales a amigos y familiares. Seguramente estarán encantados con los exclusivos chocolates o los deliciosos bombones.              O pásate por nuestra cafetería y disfruta de un delicioso trozo de tarta o tarta de nuestra pastelería propia con una excelente taza de café. También ofrecemos nuestros exclusivos bombones y pralinés para llevar.