Río Huimbi Ecuador

Chocolate con leche con 42% de contenido de cacao La noble variedad Nacional, finamente aromática, combinada con fuertes notas de malta y caramelo. Adecuado para vinos tintos con énfasis en madera y taninos. Lo mismo ocurre con vinos blancos cremosos como Zweigelt, Merlot, Chardonnay, Pinot Gris o Riesling añejos.              El sabor a cacao de este excelente chocolate con leche – Rio Huimbi Ecuador proviene de Ecuador. Tiene un contenido de cacao del 42%.              El cacao Arriba Nacional proviene de Ecuador. Se trata de uno de los cacaos aromáticos de mayor calidad del mundo, pero sólo representa el 10% de la producción mundial. El nombre “Arriba” se remonta a un explorador sueco que viajó por el río Guayas. Allí olió un aroma a chocolate y preguntó a los lugareños de dónde venía. A esto respondieron “de río arriba”. La expresión permaneció.  “Nacional” hace referencia a que este tipo de cacao sólo crece en Ecuador.
 El cacao aromático tiene un sabor afrutado y de nuez con un toque de naranja y matices florales de jazmín.
 Ecuador es visto como la cuna del árbol del cacao. Esto se debe a que está comprobado que se cultivaba y utilizaba el cacao hace más de 5.300 años. La investigación genética ha demostrado que el cacao Arriba Nacional proviene de estos árboles. La zona en la que crecían las plantas de Arriba en aquella época era Zamora Chinchipe. Desde allí, el cacao se extendió hacia la costa y al norte hacia México.              Debido a la enfermedad Frosty Pod en 1917, que ataca a las mazorcas de cacao jóvenes y hace que crezcan de forma irregular y pierdan su color. Las esporas del hongo luego crecen en las mazorcas y se propagan, y la enfermedad de la escoba de bruja en 1921 destruyó una gran población de árboles de cacao. Si el hongo ataca una flor, no se puede producir una mazorca de cacao sana. Si esto sucede en todo el árbol, se perderá toda la cosecha de este árbol. El hongo sólo puede contenerse cortando las ramas afectadas y quemándolas.              Debido a estas dos enfermedades de las plantas, los árboles de cacao de la variedad Nacional en la costa del Ecuador se han reducido al mínimo. Ahora la forestación se llevó a cabo utilizando variedades de cacao extranjeras. Esto llevó a la hibridación. Sin embargo, existen híbridos con una proporción muy alta de Arriba.
 A lo largo de los años, también se han encontrado árboles que fueron plantados antes de la aparición de enfermedades de las plantas y que han demostrado ser inmunes a ellas. Esto quiere decir que son 100% Arriba-Nacional. Los programas de mejoramiento intentan cultivar plántulas a partir de estos y asegurar la existencia continua del Arriba puro. Este excelente chocolate combina bien con vinos tintos amaderados y tánicos como el Zweigelt o un Merlot. Pero también con vinos blancos cremosos como Chardonnay, Pinot Gris o un Riesling añejo. Lo mismo ocurre con un coñac o un armagnac. Prueba otras variantes del cacao Arriba Nacional: Orgánico Arriba Puro Guayas Orgánicas Arriba Arriba Amanda Macadamia Huimbi Cacao Premium Orgánico Arriba Nacional Granos de cacao tostados orgánicos Granos de cacao orgánicos recubiertos de chocolate En un paquete de regalo con el correspondiente vino o licor, este chocolate exclusivo puede servir como un excelente souvenir. Es un regalo de bienvenida para el Día del Padre, el Día de la Madre o el Día de San Valentín. Pero el chocolate también es una idea extraordinaria cuando se envasa bajo el árbol de Navidad o en una cesta de Pascua.              El chocolate y los bombones se pueden pedir online aquí, en la tienda de chocolates Schell. Entregamos los chocolates y pralinés en la dirección que elijas. Si lo deseas, también puedes enviar nuestros productos artesanales a amigos y familiares. Seguramente estarán encantados con los exclusivos chocolates o los deliciosos bombones.              O pásate por nuestra cafetería y disfruta de un delicioso trozo de tarta o tarta de nuestra pastelería propia con una excelente taza de café. También ofrecemos nuestros exclusivos bombones y pralinés para llevar.