Lomo ibérico pieza san jamón

El lomo ibérico es una de las piezas más valoradas y sabrosas. Hecho a partir del lomo ibérico de nuestros cerdos ibéricos, se prepara tradicionalmente con sal, pimentón y ajo antes de embucharse en una tripa natural. Después es curado naturalmente en un ambiente controlado. El efecto marmolado en cada loncha hace al lomo ibérico tan distintivo dándole ese aroma tan delicado y fantástico sabor. El envasado al vacío en pieza entera hace que todos los matices de sabor se mantengan a la perfección. San Jamón tiene su propia fábrica de producto ibérico. La curación y elaboración de embutido se hace en Guijuelo.