NUECES MEDIA CÁSCARA 100 g

Las nueces sin cáscara de oltresole siempre se han considerado un snack saludable y energético. Las nueces de oltresole se descascaran a mano para garantizar que su forma ovalada, ancha y suave no se vea afectada. Las semillas de nuez son muy ricas en nutrientes: fibra, vitaminas, antioxidantes y sales minerales (calcio, hierro, fósforo y potasio). Las nueces sin cáscara son un snack muy calórico por lo que se aconseja limitar su consumo si se está siguiendo una dieta hipocalórica, en cambio se las debe considerar el snack ideal para quienes practican deporte y quieren llevar una alimentación sana, nutritiva y energética. . Las nueces de oltresole se caracterizan por un sabor pleno y dulce que combina a la perfección con el sabor ligeramente amargo de la piel. Las nueces sin cáscara de oltresole también se pueden utilizar en la cocina tanto como tentempié o como aperitivo pero también para hacer cremas como el pesto de nueces o la mantequilla o para adornar primeros segundos platos o para añadir a tus ensaladas. MARIDAJE: Oltresole de nueces sin cáscara como desayuno nutritivo con yogur blanco y miel o añadido a muesli. Para acompañar ensaladas con fruta fresca y especias o como ingrediente de primeros platos: ¿un ejemplo? Espaguetis con pan rallado, aroma de ajo y ricota rallada. BIENESTAR Y SALUD: Las nueces son ricas en sales minerales como magnesio, potasio y calcio, proteínas vegetales y vitaminas en abundancia, en concreto vitamina E. Ayudan a reducir el colesterol y favorecen el buen funcionamiento de nuestro organismo gracias a la presencia de ácidos grasos omega 3 “las grasas buenas” que nos protegen de la inflamación. Junto con la linaza y el aceite de linaza, se encuentran entre los alimentos de origen vegetal más confiables con omega 3. También contienen ácido elágico, que es beneficioso como antioxidante para el sistema inmunológico. CURIOSIDAD: para poder abrir fácilmente las nueces, un consejo útil es ponerlas en agua y sal durante una noche. Con las hojas de nogal se puede hacer una decocción detox o un vino especiado macerando las hojas y los brotes en alcohol mientras que con el aceite de cáscara se pueden elaborar cremas y ungüentos perfectos contra las quemaduras solares. La cáscara de nuez también se puede moler en polvo para obtener un tinte natural para el cabello que se usa de manera similar a la henna. La forma de la nuez recuerda vagamente al cerebro, tanto que en 1500 el doctor Paracelso, inventor de la Teoría de los Signos, que combinaba plantas con órganos humanos (en función de su forma o color), prescribió esta fruta para solucionar trastornos cerebrales como una simple cabeza de mal.