Embutidos - Capocollo Garganico- Coppa du Gargano (2,1 kg)

Capocollo es similar al que conocemos con el nombre de "Coppa" y que encontramos en Córcega y el norte de Italia. Nuestro capocollo se corta del lomo de cerdo y se aromatiza cuidadosamente con hierbas aromáticas locales durante la fase de salazón, lo que le confiere un dulce aroma a Gargano. Muestra todos sus sabores y su generosidad cortado en finas lonchas: su carne es sabrosa y su grasa muy fina, su masticación es agradable en boca. Se come en bocadillos, aromatizado con un poco de aceite de oliva virgen extra, como aperitivo acompañado de queso... Son posibles muchas combinaciones, pero seguramente es degustado solo cuando revela todo su esplendor. Es un verdadero descubrimiento. El Capocollo no contiene gluten. Se le ofrece en piezas de un peso aproximado de 2,1 kg, envasadas al vacío con una vida útil de 6 meses. Precio por kg: 29,69 € sin IVA - Se vende individualmente