Kombu (Laminaria ochroleuca) (Orgánica y Cruda) 25 g

Nuestras algas Kombu en la habitual calidad PureRaw: ¡orgánicas y crudas! Kombu (Laminaria ochroleuca) son algas pardas que se encuentran en aguas claras y frías de todo el mundo.  Crecen en condiciones biológicas controladas y se secan suavemente, lo que permite conservar los valiosos ingredientes de la mejor manera posible.  El alga kombu contiene naturalmente una gran cantidad de ácido glutámico (sabor umami) y, por lo tanto, se utiliza en la cocina tradicional japonesa como potenciador natural del sabor. Yodo y consumo recomendado: Contenido medio de yodo: 3,097 g/kg1 1El contenido de yodo puede variar según el lote. Aprox.  50 mg de kombu seco/aprox.  127 ml de caldo de algas Kombu (según la sugerencia de receta*) corresponden al 100% de la cantidad de referencia para la ingesta diaria de yodo de 150 µg/día (valor de referencia de nutrientes de la UE). Las algas son naturalmente ricas en yodo.  La ingesta excesiva de yodo puede provocar disfunción tiroidea.  Por ello, se recomienda rehidratar las algas antes de su consumo para reducir el contenido en yodo.   Uso: Utiliza Kombu para preparar infusiones o caldos. *Sugerencia de receta para un caldo de algas Kombu: Añade 1 g de Kombu seco a 1 L de agua y déjalo en remojo durante 10 minutos.  Calentar a 60°C (no hervir, de lo contrario quedará amargo).  Retirar del fuego y cocinar durante aprox.  Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.  Cuela el kombu y ¡listo! Ingredientes: Kombu procedente de agricultura ecológica certificada Origen: España Almacenamiento: Proteger del calor, la luz y la humedad. Valores nutricionales medios por 100g de kombu seco Energía kJ (kcal): 745 kJ / 179 kcal Grasa: <0,5 g - de los cuales ácidos grasos saturados: 0,1 g Carbohidratos: 18,0 g - de los cuales azúcar: 0,0 g Fibra: 34,0 gramos Proteína: 9,2 g Sal: 5,1g Yodo: 309772 µg Valores nutricionales medios por 100 ml de caldo de alga Kombu* Energía kJ (kcal): 5 kJ / 1 kcal Grasa: 0,0 g - de los cuales ácidos grasos saturados: 0,0 g Carbohidratos: 0,0 g - de los cuales azúcar: 0,0 g Fibra: 0,0g Proteína: 0,0 g Sal: 0,02 g Yodo: 118 µg Consejos: - Es un producto natural cuya composición está sujeta a las fluctuaciones naturales. -Al secarse, se pueden formar depósitos blancos en las algas.  Esta es la sal natural de las algas.  Esto no es un defecto de calidad. -Cosechado a mano.  A pesar de un cuidadoso procesamiento, pueden incluirse materiales naturales de origen marino. -Puede contener trazas de frutos de cáscara, moluscos, crustáceos y pescados de mar.