VINO TINTO LA FAUVETTE

VINIFICACIÓN COMPLETA De color morado intenso con intensos reflejos rubí, descubrimos aromas de frutos rojos (moras, cerezas negras) y bayas de grosella negra, aportando un toque de frescor. Las notas atalcadas del cacao y del mokka se combinan sutilmente con esta fruta para componer un cuadro aromático complejo.    La entrada es franca, con una hermosa estructura tánica fundida que le permite mejorar con el paso de los años. Encontramos la paleta aromática frutal en boca. Nos recuerda a las moras silvestres y al delicioso derretimiento de la gelatina de grosella. Las notas tostadas del mokka se mezclan con un discreto marco alcanforado, dándole ese grano de carácter y su longitud en el paladar. Esto dura hasta 15 años. Excelente con una pechuga de pato al estilo Rossini desglasada con miel y vinagre de frambuesa. Para los golosos, una mousse de chocolate negro y frutos rojos debería ser un agradable compañero para esta botella.