VINO LA FAUVETTE NOIRE

VINIFICACIÓN COMPLETA De color púrpura con reflejos rubí, La primera nariz nos ofrece aromas a frutos del bosque. La grosella negra es la reina aquí, fresca y deliciosa. Las notas atalcadas del cacao y del regaliz se combinan sutilmente con esta fruta para componer un cuadro aromático complejo.    La entrada es franca, redonda, con una hermosa estructura tánica fundida que le permite mejorar con el paso de los años. Encontramos la paleta aromática frutal en boca. Nos recuerda a la gelatina de grosella negra de nuestra infancia. Las notas tostadas del mokka se mezclan con un discreto marco alcanforado, dándole ese grano de carácter y su longitud en el paladar.   Esto se mantiene hasta 12 años. Excelente con cordero. Para los golosos, una mousse de chocolate negro y frutos rojos debería ser un agradable compañero para esta botella.