CARROL DE BELLEL VINS AOP FRONTON

AOC FRONTÓN Rojo : UVAS: 50% Négrette, 25% Syrah, 25% Cabernet franc. ELABORACIÓN DEL VINO Tradicionalmente dura unas 3 semanas y cada variedad de uva se vinifica por separado con un perfecto control de la temperatura. Realizamos 2 remontados al día, uno con aireación y 2 remontados durante la fermentación.   Posteriormente el vino envejece durante un período de 6 a 8 meses en tinas.   ASPECTO VISUAL : Color granate bastante profundo, reflejos violáceos, límpido, brillante. APARIENCIA OLFATIVA: Primera nariz de grosella negra y aromáticos complejos. Fresco, intenso ASPECTO GUSTO: Entrada franca, muy suave, con estructura tánica muy presente, taninos firmes y finos, sabor aromático muy frutal.    Rosa : UVAS 60% Négrette, 20% Syrah, 20% Gamay.   ELABORACIÓN DEL VINO La recolección se realiza muy temprano en la mañana para extraer el jugo a baja temperatura. El mosto, generalmente extraído por sangrado, se mantiene a 8°C durante toda la fase de clarificación.   Una vez reposado el mosto, se lanza a la fermentación, que dura entre una y dos semanas a una temperatura estable de 18°C. Luego, el vino se estabiliza y envejece en tinas durante un período de 4 meses y luego se embotella.   ASPECTO VISUAL : Color rosa claro, medio profundo, brillante, cristalino. APARIENCIA OLFATIVA: Nariz deliciosa y compleja de frutos rojos frescos y picantes. (grosella negra, grosella) y cítricos (ralladura de naranja), potentes ASPECTO GUSTO: Ataque franco, redondo, suave, tierno. Buena intensidad y persistencia aromática, armonioso.    Blanco seco: VARIEDAD: 100% Sauvignon.   ELABORACIÓN DEL VINO: La uva se recolecta muy temprano en la mañana para evitar la oxidación y con el fin práctico de controlar las temperaturas. Luego se despalilla y luego se estruja antes de enviarse a la prensa. El mosto extraído se desfanga en frío y luego comienza la fase de fermentación cuya temperatura está perfectamente controlada.   El vino se embotella rápidamente para conservar todo su frescor y aromas.   ASPECTO VISUAL : Color amarillo pálido, reflejos verdosos, lágrima cristalina, larga y fina. APARIENCIA OLFATIVA: Nariz franca, primero nariz de flores blancas y luego evoluciona hacia ralladura de cítricos (limón, lima) ASPECTO GUSTO: Entrada redonda, amplio, fresco, ligero, fácil de beber. Sabor cítrico dominante. Buen equilibrio (acidez/redondez/aromas), armonioso.    Blanco suave: UVAS 60% Négrette, 20% Syrah, 20% Gamay.   ELABORACIÓN DEL VINO La recolección se realiza muy temprano en la mañana para extraer el jugo a baja temperatura. El mosto, generalmente extraído por sangrado, se mantiene a 8°C durante toda la fase de clarificación.   Una vez reposado el mosto, se lanza a la fermentación, que dura entre una y dos semanas a una temperatura estable de 18°C. Luego, el vino se estabiliza y envejece en tinas durante un período de 4 meses y luego se embotella.   ASPECTO VISUAL : Color rosa claro, medio profundo, brillante, cristalino. APARIENCIA OLFATIVA: Nariz deliciosa y compleja de frutos rojos frescos y picantes. (grosella negra, grosella) y cítricos (ralladura de naranja), potentes ASPECTO GUSTO: Ataque franco, redondo, suave, tierno. Buena intensidad y persistencia aromática, armonioso.