Rojo AOP BELLET DOMAINE DE LA SOURCE 2019

Tinto gourmet y afrutado con un ligero toque especiado, 80% Folle Noire y 20% Garnacha con 12 meses. Variedades de uva: Folle Noire 80%, Garnacha 20%. Exposición de la parcela: Sur - Sur - Este. Suelo: Suelo formado por cantos rodados, mezclados con arena muy ligera (puddingstone) con algunas vetas de arcilla. Edad media de las vides: unos 20 años. Vinificación: 35 Hl/ hectárea Vendimia manual en cajas, seleccionada. Maceración tradicional tras el despalillado con encubado medio-largo (unos 6 a 10 días). Durante esta fase llevamos a cabo diversas operaciones, una de las más incidentales es la naturaleza de los cortes de energía, su número, duración, etc. Luego procedemos al trasiego, desfangado, luego al trasiego, clarificación, ensamblaje, crianza en barrica de roble francés durante al menos 12 meses y finalmente crianza en botella para satisfacerte y alegrar tus comidas. Características organolépticas del vino: A la vista: Color rubí claro con elegantes reflejos ámbar. Aspecto olfativo: Vino potente, cálido, confitado. Sabor: Folle Noire y Gear ratio les otorgan potentes aromas de rosa silvestre, con notas de especias y pimienta, taninos equilibrados, estructurados, potentes y fundidos. Su final es largo, agradable, suave. Con una rara finura, envejecen perfectamente, con nobles y variados ramos de frutas confitadas... Temperatura de servicio: alrededor de 16-18°C. Vida útil: 8 a 10 años. Sugerencias de maridaje comida/vino: Combinan perfectamente con carnes rojas a la parrilla, embutidos y quesos, así como con platos especiados.