Rosetón artesanal antiguo

El rosetón es una pieza imprescindible en la región de Lyon, seleccionamos diferentes tripas que nos ofrecen rosetones de todos los tamaños. madurado durante aproximadamente 2 a 4 meses. La elección de las carnes, clasificadas a mano, la calidad de la grasa, picadas en trozos grandes de 8 mm, aportan fondant y sabores. La maduración lenta permite el desarrollo de una floración silvestre que le otorga longitud en boca y complejidad aromática. sin nitritos, sin colorantes, tripa natural y flor silvestre. - Consumir en lonchas finas, para disfrutar a temperatura ambiente. - Pequeña hoja de papel para conservar las flores silvestres sin dejar de ser elegantes. - Perfecto para charcutería. Peso de la pieza, alrededor de 420 g. - Sin lactosa, sin nitritos añadidos.