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AÏOLI "VÉGÉ" À L'AIL DES OURS - Drôles de sauces
MAISON BIGAND

AIOLI "VEGGIE" CON AJOS SALVAJES - Salsas divertidas

Cuando Rachid sale a recoger ajos silvestres a los Pirineos orientales a finales de abril, se vuelve inalcanzable, concentrado e impaciente por deleitar nuestro paladar a su regreso. Textura bastante suave y semifirme. Restos de hojas de ajo silvestre. Mezclado con nuestro aliolis, su cosecha se convierte en el aliado perfecto para una tosta de huevo pasado/jamón crudo.

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