Pimiento rojo largo de Kampot

El pimiento rojo largo de Kampot es una variedad de pimiento que se cultiva en la provincia de Kampot, en el sur de Camboya. Esta región es conocida por producir algunos de los mejores pimientos del mundo debido a su clima tropical, suelo rico en minerales y habilidades tradicionales para el cultivo de pimientos. El cultivo de este pimiento se remonta a tan sólo unos años. De hecho, originalmente los jemeres lo utilizaban para ritos tradicionales o para elaborar vino de arroz. Para cocinar preferimos la clásica pimienta negra. Se recoge cuando está maduro, a diferencia de otras variedades de pimiento largo, no tiene un sabor fuerte y picante, sino más bien un aroma sutil y complejo. Su sabor recuerda a los granos de cacao y haba tonka, luego se suaviza para dar un sabor a chocolate y meloso. Kampot Red Long Pepper es una especia versátil que se puede utilizar de muchas maneras en la cocina. A continuación se muestra una lista de sus diferentes usos: Condimento para carnes La pimienta Kampot es excelente para realzar el sabor de las carnes. Puedes utilizarlo para condimentar filetes, asados, brochetas de pollo o ternera. Su complejo sabor añadirá una nueva dimensión a tus platos. Salsas y adobos Integra pimiento Kampot rojo largo en tus salsas y adobos para darles un toque exótico. Es ideal en salsas de crema, salsas de pimienta, adobos de pollo e incluso salsas de chocolate para obtener una combinación dulce y picante inesperada. Pescados y Mariscos Marida perfectamente con pescados y mariscos. Úselo para condimentar camarones a la parrilla, salmón al horno o mejillones a la marina. Platos vegetarianos El pimiento rojo largo de Kampot también puede realzar los platos vegetarianos. Agregue una pizca a sus sopas, vegetales gratinados o incluso vegetales asados ​​para obtener un sabor sorprendente. Postres Aunque pueda parecer inusual, la pimienta de Kampot puede ser un ingrediente sorprendente en los postres. Pruébelo en recetas de chocolate amargo, crème brûlée o sorbetes para vivir una experiencia de sabor única. Mermeladas y chutneys También se puede incorporar a mermeladas y chutneys para obtener un sabor agridulce picante que combina perfectamente con quesos y embutidos.